Ирина Гудым, диетолог.

Нам нужно помочь детям узнать, откуда берется еда, как выращиваются продукты и почему семейные обеды полезны.

Педиатры отмечают: на прием все чаще приводят детей, болезни которых являются следствием неоправданно больших порций пищи (переедания), неправильных перекусов и избытка сладостей. В меню современных детей слишком много "продуктов пищевой промышленности" с чрезмерной обработкой и очень не хватает натуральных овощей.

Проблема не в одном обеде в McDonalds или перекусе шоколадкой — проблема в том, что такой режим питания становится нормой. Потихоньку ползет вверх ИМТ (индекс массы тела). Сахар в крови и кровяное давление начинают незаметно повышаться. Астма, гиперактивность и диабет у детей могут быть связаны с неправильностью их рациона.

Было бы замечательно, если бы в школе детей учили основам правильного питания, как учат математике, языкам и другим наукам. Пока на это рассчитывать не приходится, так что родителям стоит самим рассказывать детям о настоящей еде и разумном размере порций — конечно, в игровой форме и с демонстрацией наглядных примеров.

Сбавьте обороты, жуйте медленно

Практикуйте вместе с ребенком медленное пережевывание. Таким образом мозг получит сигнал о сытости в тот момент, когда ребенок съел ровно столько, сколько нужно его организму, а не с запозданием на пару-тройку лишних пирожков.

Играйте в игру "кто первый найдет подвох"

У производителей есть конкретная причина использовать на упаковках изображения героев, которые нравятся детям: это работает! Научный эксперимент подтвердил: дети с одинаковой вероятностью выбирают и брокколи, и шоколад, если на обертке разместить наклейки с мультяшными персонажами.

Но вы можете научить детей распознавать такие маркетинговые уловки. Сыграйте в магазине в игру: хлопает в ладоши тот из вас, кто быстрее найдет рекламу еды, направленную на привлечение детей (обычные приемы продажников — покрасить коробочки с едой "для детей" в яркие цвета или разместить на упаковке героев из популярных мультфильмов).

"Яблоко, яблоко, кто твоя мама?"

Ваш холодильник или кухонных шкаф — это кладезь реквизита для игры. Выбирайте по очереди различные продукты и рассказывайте, как и из чего они сделаны. Яблоки растут на деревьях. Молоко дает корова. Салат приготовлен из морковки, которая растет в земле. Если ответ простой и цепочка не слишком длинная — то это "настоящая" еда. Если же выбор пришелся на продукт, который содержит промышленные ингредиенты (декстрозу, желатин, карбонат кальция, Е122 или другие добавки), ответом на вопрос ребенка будет "завод".

Огород на подоконнике

Детям очень интересно наблюдать за тем, как растение развивается из маленького семечка в целое деревце. Кстати, не так давно McDonalds Украина вкладывал в ХеппиМил коробочки с семенами, из которых можно вырастить обычную траву — радости детей не было предела.

Вы можете вырастить укроп или петрушку в цветочном горшке на подоконнике, а потом собрать урожай и приготовить салат с "домашней" зеленью. Ребенок наверняка будет гордиться тем, что смог вам помочь. Того же результата можно добиться и привлечением ребенка к приготовлению простых блюд.

Почемучки

Подробно рассказывайте и объясняйте, почему продукт полезен. Например, "каша придаст тебе силы, орехи помогут получить хорошую оценку на контрольной по математике, а мясо укрепит мышцы, и во время соревнований по плаванию ты сможешь показать лучшие результаты".

Красота спасет… здоровье

Очень важно красиво сервировать стол и творчески оформлять блюда. Вот несколько симпатичных идей.

Прививайте самостоятельность

Не заставляйте ребенка кушать какой-то конкретный овощ или фрукт, если у него есть любимая и полезная "альтернатива". Со временем вкусы ребенка изменятся, он перестанет капризничать и перепробует все натуральные продукты, а вот из-под палки добиться любви к капусте или свекле очень сложно. Также нужно приучать детей контролировать свое чувство голода и насыщения, тогда и во взрослом возрасте у них не возникнет склонности к перееданию и других вредных пищевых привычек.