Каждые пять лет Департамент здравоохранения и социальных служб совместно с Департаментом сельского хозяйства США публикуют советы по поводу того, какого рациона следует придерживаться. Отталкиваясь от результатов научных исследований, они предлагают публике общие принципы здорового питания, информацию о ежедневном рационе и конкретных продуктах.

Диетологи сами не знают, сколько холестерина можно есть

В 2010 году наставления были четкие: не больше 300 мг в день — то есть два маленьких яйца. Предполагалось, что это поможет избежать заболеваний сердечно-сосудистой системы. Однако, последние исследования показали, что диетический холестерин не несет огромного вреда — в отличии от жиров.

Так что теперь в рекомендациях обошлись обтекаемой фразой, что следует потреблять холестерина настолько мало, насколько это возможно, когда придерживаешься здорового питания.

А дозволенная норма протеина не изменилась

Цифры остались такими же, как и в советах 2010 года. Если в среднем человек в день потребляет 2 000 калорий, то женщинам 19-30 лет разрешается 46 грамм протеина в день, а мужчинам — 56 грамм. То есть это 220-270 грамм куриного мяса или 330-400 грамм пельменей.

Соли ешь меньше чайной ложки — и это больше, чем было разрешено до этого

Советуют есть не больше 2,3 грамма в день, а раньше разрешали только 1,5 грамма.

Но хотя теперь врачи дают любителям соленого поблажку, они все же советуют людям с повышенным давлением жестче ограничивать употребление соли.

Пей не больше пол-литра лимонада в день

Количество добавленного сахара должно дать меньше 10% всех калорий, которые ты потребляешь за день. Это приблизительно равно 200 калориям. А поскольку больше всего такого сахара находится в лимонаде, то забудь о бутылках объемом больше пол-литра.

Зато сахар, насыпанный в газировки, легко заменить естественным: он содержится в молоке и фруктах.

Кушать можно только постное мясо

Диетологи предлагали резко сократить потребление всего мяса, но потом помиловали постное — признали его важной частью здорового рациона.

Выбирай пищу с высоким содержанием питательных веществ и откажись от сахара, жира и соли

При подборе блюд специалисты советуют следовать таким правилам: 

• Всегда придерживайся схемы здорового питания, чтобы поддерживать нормальный вес, обмен веществ и снизить риск хронических заболеваний.
• Ешь разнообразную еду, но учти ограничения по количеству.
• Уменьши количество добавленного сахара, насыщенных жиров и соли.

Хотя рекомендации и меняются, следовать им все же стоит. Они возникают не просто так, а подтверждаются результатами исследований. И если в них вносятся коррективы — это свидетельствует о развитии науки, а не о самодурстве советчиков.

via