Подход "вырастить и продать" — беда стран с сырьевой экономикой. Во-первых, те же яблоки продаются по более низкой цене, чем потом закупается сок или сидр — так что деньги украинских потребителей уходят за рубеж. А во-вторых, и это более важно для производителей, цена на фрукты и даже концентрат из них сильно колеблется. А вот инвестиции в производство готовых напитков — более надежны.

До 2000 года Украина производила 1 млн тонн яблок, а сейчас — 1,18 млн

Производство яблок снова становится востребованным. Но при этом нужно правильно занять нишу и инвестировать в переработку.

Цена на украинское яблоко — рекордно низкая за последние 6 лет

По данным "АПК-Информ: овощи и фрукты", реализация основных объемов яблок сегодня ведется в пределах 4-9 грн/кг — это 0,14-0,32 евро/кг —  в то время как годом ранее эта продукция в Украине предлагалась в среднем в 3 раза дороже!

И это при том, что объем импорта минимальный за последние 10 лет

Так, с июля 2015 г. по апрель 2016 г. украинские импортеры закупили всего 17,1 тыс. тонн яблока, что в 3,2 раза меньше, чем в тот же период сезона 2014/15.

В то же время, предложение яблока местного производства — в избытке

В 2015 году украинские садоводы собрали второй по величине урожай яблока за последние 5 лет. Но он не пошел на продажу за рубеж — в текущем сезоне объемы экспорта стали самыми низкими за всю историю независимости страны.

Перерабатывать яблоки выгоднее, чем выращивать

Яркий пример: производитель Galicia — он на внутреннем рынке продает соки, а в ЕС — концентрат и хорошо на этом зарабатывает. При этом стартовал бизнес именно с производства концентрата.

Другой бизнес — производитель украинского сидра "Royal Fruit Garden". Начинал он также с концентрата, который продавал украинским заводам, но потом перешел с созданию собственной продукции. Оборот компании при этом уменьшился, но валовый доход возрос.

Пример этих двух компаний — повод изучить возможности яблочного бизнеса: от производства до переработки.

Больше о будущем яблочного рынка в Украине вы узнаете на конференции "Яблочный бизнес Украины-2016":

• Прогноз производства, цен, экспорта и импорта яблок в Украине на сезон-2016/17. Ситуация в пятилетней перспективе.
• Ситуация на яблочном рынке Украины, ЕС и стран СНГ, перспективы продаж на внутреннем и внешнем рынках.
• Потребление яблочных соков и нектаров в Украине — тенденции и ожидания.
• О производстве яблок: современный интенсивный яблоневый сад, ореховый сад в структуре яблоневого хозяйства, высококачественная доработка яблок.